こんにちは、ぽぱんブログ管理人です。

今日は少し意外な使い方をご紹介します。

ぽぱんって飲むだけじゃないんです。実は、料理に使うと驚くほどマイルドで美味しい酸味をプラスしてくれるんですよ。しかも、体にやさしい。特に「お酢の酸っぱさが苦手…」という方にこそ試していただきたい使い方です。

ぽぱんはマイルドな酸味で料理初心者にもぴったり

お酢の代わりにぽぱんを使ってみると、まず感じるのはそのまろやかさ。ツンとした刺激がなく、素材の味を引き立てるやさしい酸味です。料理初心者でも使いやすく、例えばサラダドレッシングやマリネ、酢の物に加えるだけで、ぐっと優しい味わいになります。

酢の代用としてのメリット

• 乳酸菌由来の発酵液だから、腸にもやさしい 
• 加熱しても風味が残るので炒め物にも活用できる 
• 子どもでも食べやすいマイルドな酸味 
• 保存料・添加物不使用で安心して使える 

「健康のために酢を使いたいけど、あの刺激がどうしても苦手…」という方も、ぽぱんなら無理なく取り入れられるはずです。

実際にどう使うの？

たとえば、以下のようなレシピで気軽に使えます。

• サラダのドレッシングに、オリーブオイル＋ぽぱん＋塩 
• 酢の物の酢をぽぱんに置き換えて、まろやか副菜に 
• 肉や魚の下味に加えて、さっぱりした仕上がりに 

さらに、ぽぱんを使った特製オリゴ糖シロップ「ぽぱんの蜜」を加えれば、酸味がよりまろやかになり、味の幅が広がります。お酢が苦手な家族もパクパク食べてくれるかもしれません。

飲むだけじゃない、ぽぱんのある暮らし

健康に気をつけたいけど、無理をしたくない。そんな毎日に、ぽぱんはちょうどいい存在かもしれません。飲んでよし、使ってよし。ぽぱんを食卓に取り入れて、体の内側から少しずつ整えていきましょう。

次回は、ぽぱんを使った簡単副菜レシピをご紹介予定です。お楽しみに。